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Sustentabilidad 10 de abril de 2026
Sembrando pitahaya en Oaxaca: el origen
Conoce a las familias productoras que cosechan la pitahaya que llega a tu mesa, en parcelas regenerativas del sur mexicano.
En la sierra de Oaxaca hay parcelas donde la pitahaya crece colgando de cactáceas centenarias. Aquí trabajamos con cinco familias productoras que cosechan a mano, respetando los ciclos lunares y las prácticas regenerativas que sus abuelos heredaron.
Cada caja que llega a nuestra cocina recorre 600 km en menos de 48 horas. Por eso el sabor llega vivo: porque la fruta no perdió tiempo en bodegas ni cámaras frías.
Apostarle a este modelo significa pagar precio justo por origen y construir relaciones a largo plazo con la tierra y con las personas que la trabajan.